Bouchées/Cuillères/Verrines

Cuillères

Philippe Mérel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de bouchées sucrées ou salées pour égayer brunchs et apéritifs : cuillères confit de canard et pommes, tartare de saumon, boeuf et pesto de roquette, betteraves et chèvre sec...

Verrines toutes fraîches !

José Maréchal

Date de parution : Août 2007

Éditeur: MARABOUT

Encore des verrines... Toujours des verrines ... et bien oui ! Devenues les stars des tables de fêtes, des dîners entre amis ou des pauses gourmandes, elles méritaient bien qu'on leur consacre ce second opus. Avec de nouvelles alliances de saveurs, de couleurs et de textures, pour continuer à charmer nos pupilles avant de ravir nos papilles !Caviar de courgettes et crème de parmesan, gaspacho à la pastèque, tartare de saumon, pommes vertes et groseilles, chutney de cerises au manchego, miniflans de légumes mais aussi panna cotta aux fruits rouges, pêche en gelée de thé vert, anan ...

J'aime les verrines

Sophie Menut

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: CULINAIRES

Vingt-cinq idées de verrines pour toutes les heures de la journée : fromage blanc aux céréales et aux fruits ou crème coco-mangue-passion le matin, confit de carottes aux oignons et raisins blonds ou Caesar salade aux crevettes le midi, fondant choco-pistaches ou tiramisu aux fraises au goûter, soupe miso ou dips à l'apéritif, espuma au cresson et guacamole au surimi pour le dîner.

Verrines

José Maréchal

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: MARABOUT

Boudin noir, spéculos écrasés et bananes épicées : quinoa au citron, pistou de roquette et oeufs de saumon : caviar d'aubergines, ricotta et coppa... Mais aussi Irish coffee choc. Tatin aux bananes... Sans oublier les « kits » pour gourmands pressés.Oubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus mille fois ! Ce livre vous propose près de cinquante recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans un simple verre... pourcharmer vos pupilles avant de ravir vos papilles. Alors à vos cuillères... prêt... partez !

Apéros & mini-bouchées

Date de parution : Février 2009

Éditeur: MARABOUT

130 recettes inratablespour réussir ses soiréesapéro-dînatoiresbruschettas et verrinesdu salé et du sucré+ 20 idées cocktails

Verrines, tapas et transparence

Stéphane & Jary Glacier

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: DORMONVAL

Ces recettes, présentées thématiquement (économique, rapide, original, chic et fêtes) sont d'inspiration française ou étrangère et mettent l'accent sur la présentation pour valoriser les produits : verrine fraise menthe, petit gâteau de thon à la tomate, soupe de coeur de laitue, crémeux à la noix de coco, foie gras poêlé aux pêches...

Verrines nouvelles

Martine Lizambard , Amélie Roche

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes toujours raffinées. Au menu, poissons, fruits de mer, viandes, volailles, légumes et fruits variés pour des petits délices hauts en couleur et en fraîcheur... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Verrines nouvelles :Le meilleur

Martine Lizambard

Date de parution : Février 2015

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes toujours raffinées. Au menu, poissons, fruits de mer, viandes, volailles, légumes et fruits variés pour des petits délices hauts en couleur et en fraîcheur... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Verrines : 30 recettes faciles

Johanna Lucchini

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Inutile de le nier, les verrines ont fait une entrée fracassante sur nos tables ! Que ce soit pour un apéritif original et festif, une entrée légère et parfumée ou encore un dessert à la couleur appétissante, les verrines sont une façon originale de découvrir de nouvelles saveurs ou de présenter les classiques.Laissez libre cours à votre imagination culinaire !

Very verrines -coffret 3vols.

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: SOLAR

Coffret contenant 3 livres et près de 100 recettes pour réaliser des verrines express, gourmandes ou légères.

Verrines

Josée Marechal

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Plus de 150 recettes sucrées et salées pour organiser buffets et apéritifs dînatoires. Alliances de couleurs, de saveurs ou de textures pour rester dans le concept du sans fourchette ni couteau.

100 recettes de verrines

José Maréchal , Richard Boutin , Akiko Ida

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: MARABOUT

100 recettes de verrinesMa petite cuisine MaraboutDessertsAssociations classiquesMises en verrinesDes petits shots pour l'apéritif, des associations classiques mises en verrines, des desserts des grands jours... parfois de l'exotisme, de la gourmandise toujours.SimpleEssentielBon

Verrines dream

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: SAEP

Pour transformerles simples repas en une expérience ludique et gastronomique : de nombreuses recettes pour faire des verrines sucrées, salées, pour les goûters et les apéritifs...

Verrines :Le soleil s'invite à ma table

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: SAEP

VerrinesLe soleil s'invite à ma tableParce que l'on mange d'abord avec les yeux, mais aussi parce que les grandes tendances actuelles de la cuisine nous conduisent vers toujours plus de convivialité, d'originalité et de légèreté, les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables.Si vous voulez vous essayer à des préparations simples et rapides, mais savoureuses, très esthétiques et étonnantes..., si vous voulez tenter des préparations aptes à étonner et à combler tous vos convives, alors, pas de doute, les verrines sont faites pour vous !Sucrées ou salées, traditionnelles ou originales, classiques ou exotiques, les verrines s'adaptent à toutes les envies, ...

En deux coups de cuillère!

Frédéric Berque

Date de parution : Février 2008

Éditeur: FIRST

À la petite cuillère !Quel succès, ces amuse-bouche ! Après les verrines, une nouvelle déclinaison possible : les petites cuillères. Cuillères en métal, cuillères plates en porcelaine, en plastique translucide... il existe toutes sortes de présentations. Faciles à préparer, effet et succès garantis !52 recettes vite faites, vite prêtes !Carpaccio de boeuf et roquette ; figue fraîche, ricotta et magret fumé ; Saint-Jacques rôties au lait de coco, écume de lard, ricotta ; mousse de chèvre frais, asperge croquante et pancetta ; poire caramélisée, pain perdu et crème anglaise au safran ; quenelle de ...

Joyeuses verrines!

Nicole Renaud

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: FIRST

Joyeuses verrines !L'esprit de la fête dans un mini-verreLa période des fêtes arrive ! Prenez un peu d'avance et enjolivez votre table grâce au plus élégant des accessoires : la verrine. Le mélange des saveurs, des textures et des couleurs invite au plaisir partagé. Prenez une flûte, mettez-y un soupçon d'excentricité et un peu de savoir-faire : c'est exquis, vos invités sont séduits...52 recettes de fête, parfaites !Salées et sucrées, des recettes pour toutes les grandes occasions : crème de citron et mini-brochette de dinde, haricots verts aux écrevisses et dés de magret fumé, ta ...

Verrines

Frédéric Berque , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Août 2014

Éditeur: FIRST

50 recettes incontournables à déguster dans de jolis verres !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !

Verrines :le meilleur

Sylvie Girard-Lagorce , Éric Fénot , Delphine Brunet

Date de parution : Février 2014

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes colorées et élégantes pour épater vos convives. Réalisés en un clin d'oeil, ces petits délices sucrés et salés donneront du peps à vos tables et buffets... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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