Chocolat

Brownies & fondants au chocolat

Linda Collister

Date de parution : Août 2008

Éditeur: LAROUSSE

Brownies & fondants au chocolatMoelleux, onctueux et riches en chocolat, les brownies sont faciles à faire et difficiles à rater !Préparez-les aux noix, au café, façon muffins, à la glace, en cheesecake... et dégustez-les à toute heure, avec un café, un thé ou pour le goûter des enfants.

Chocolat Mania :Gourmandises ultra...

Jeni Wright

Date de parution : Février 2010

Éditeur: LAROUSSE

Chocolat mania gourmandises ultra...101 recettes pour tous ceux qui adorent le chocolat ! Moelleux, crémeux, fondant... il se décline sous toutes ses formes et en toutes occasions (dessert en famille, goûter d'enfants, repas de fête...) pour combler les gourmands !

Petits chocolats maison Coffret

Corinne Jausserand , Caroline Faccioli

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: LAROUSSE

Petits chocolats MaisonDans ce coffret,¤ un livre pour tout savoir sur la fabrication des chocolats ;¤ 30 moules en silicone, pour les réaliser facilement.Ne pas graisser ni beurrer les moules en silicone.Dans le livre :¤ Une présentation en 15 grandes étapes, toutes accompagnées de photographies, pour expliquer comment réaliser des petits chocolats.¤ 20 recettes illustrées :Chocolat noir et noisettesChocolat au lait, caramel et amandesPetites sucettes au chocolat pralinéChocolat au lait, kumquats et noix de pécanChocolat blanc et pâte d'amande à la pistacheChocolat noir et caféChocolat au lait et céréales croustillantesMousses en coques de chocolatChocolat noir et ...

100 % chocolat: à consommer et cuisiner sans aucune modération

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: LAROUSSE

100 % ChocolatRetrouvez toute l'intensité du chocolat, la finesse des accords chocolat et fruits, ou encore la gourmandise de gâteaux moelleux à partager, dans ces 30 recettes qui vous feront fondre de plaisir. De l'irrésistible coulant aux jolis macarons, en passant par un doux chocolat chaud, vous ne résisterez pas à la tentation de vous régaler encore et encore de chocolat !

Coffret Petits-beurre au chocolat

Bérangère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Petits-Beurre au chocolat¤ Un livre pour réaliser vous-même les délicieux petits-beurre au chocolat dont vous raffolez, mais aussi d'autres recettes gourmandes.¤ Un emporte-pièce en Inox pour découper les petits-beurre.¤ Un tampon en bois pour marquer les biscuits.¤ Des moules en silicone pour les tablettes de chocolat.Dans le livre :¤ Une présentation illustré étape par étape pour apprendre à réaliser les petits-beurre au chocolat¤ 20 recettes illustrées :Petits-beurre au chocolat au lait et aux noixPetits-beurre glacés au chocolat et à la vanillePetits-beurre à la pâte à tartinerPetits-beurre au cacaoPetits-beurre au chocolat noir et à l'orangePetits-beurre à la mousse au chocolatPetits- ...

Envies : chocolat

Frédéric Bau , Jean-Bernard Lassara

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: ALBIN MICHEL

EnviesChocolatPavé moka-chocolat, Puits d'amour aux poires et au poivre de Timut, Doudoune free-style, Soupe de chocolat noir thé-orange, Eskiball, entremets Carrément chocolat, Trilogie de mousseux, tarte Pure, barres Powerfull, coeur coulant Tendresse Venezuela, mignardises Éphémère,...La créativité de Frédéric Bau se déploie ici autour des multiples nuances aromatiques du chocolat. Il n'a de cesse de les explorer pour donner corps à toutes ses envies, quitte à bousculer les codes ! D'instinct, il sait exploiter le caractère d'un chocolat et jouer avec les sensations pour toujours plus de gourmandise.Partisan de l'excellence, féru de transmission ...
Voir le panier

Chocolat et grands crus de cacao

Katherine Khodorowsky

Date de parution : Octobre 2003

Éditeur: SOLAR

Grâce au travail des chocolatiers qui manient aujourd'hui les crus de cacao comme les oenologues marient les cépages, les amateurs de bon chocolat apprécient enfin des saveurs et des arômes différents selon les terroirs.Après une première partie historique qui remonte aux origines de la découverte du cacaoyer puis retrace l'évolution du marché mondial du cacao, ce Guide reconstitue pas à pas toutes les étapes de la fabrication du chocolat. La dernière partie est consacrée entre autres à la dégustation présentée sous forme de fiches et propose un carnet de recet ...

Chocolat (Le): 50 recettes

Jean Etienne

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Le chocolat,Y'a que ça de vrai ! Des recettes pour régaler les fondus de chocolat et faire succomber petits et grands ! Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
Voir le panier

Obstinément chocolat !

Olivier Ka , Régis Lejonc

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: EDUNE (L')

Le pouvoir du chocolat est immense et universel.Il suffit simplement de l'évoquer pour que naissent en nous des vagues de plaisir et des soupirs de bonheur à l'idée d'en sentir un éclat fondre sur notre langue.Le chocolat est magique, hypnotique, irrésistible.Olivier Ka aime le chocolat au point de lui consacrer un livre. Sept histoires le composent, explorant diverses émotions liées à cette séduisante substance.Tendres ou décalées, absurdes ou parodiques, elles s'adressent aussi bien à l'imaginaire du lecteur qu'à ses papilles gustatives.Trois recettes originales agrémentent cet ouvrage, qui vous permettront de poursuivre ...

Chocolat

Christophe Felder , Michel Langot , Juliette Einhorn

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Chaud, Froid, Onctueux, Fondant, Savoureux, Craquant, Noir, Blanc, Lisse, Glacé, Sucré... Tartes, Crèmes, Mousses, Fondants, Gâteaux, Créations, Mignardises, Boissons, Cakes, Confiserie, Glaces, Décor...Le chocolat, une caresse pour les yeux, du plaisir en bouche, une émotion pour tous les sens.
Voir le panier

Chocolat plaisir: 33 recettes

Christine Achard , François Chemel

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Craquez pour le chocolat !Les 35 recettes de ce livre, déclinées en grands classiques, mousses et crèmes, petits biscuits et gourmandises, donnent l'eau à la bouche.Charlotte, cookies, tuiles, macarons, truffes... Ici le chocolat prend toutes les formes possibles pour ravir vos papilles. Faites-vous plaisir avec ce livre tout chocolat !
Voir le panier

Le chocolat

Yann Brys , Annabelle Schachmes

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: FIRST

Surprise chocolat fruitée, cookies au chocolat de folie, absolu tonka, palet intense, cornets glacés, bâtonnets chocolat blanc exotique, feuilleté chocolat caramel salé...Yann Brys, meilleur ouvrier de France, vous guide pour réaliser ses meilleures recettes au chocolat.

Chocolat blanc :80 recettes tendance

Emilie Laraison , Richard Boutin

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

Grâce à ce livre, vous apprendrez à travailler simplement le chocolat blanc, puis à réaliser une ribambelle de desserts comme un joli cheesecake chocolat blanc-ananas, une pâte à tartiner toute blanche et un cake moelleux chocolat blanc-framboises.
Voir le panier

Chocolat de Christophe (Le)

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: MINERVA

Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. Après Les Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winkelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion.

Tout chocolat

Nathalie Aru Nicoletta Negri

Date de parution : Janvier 2005

Éditeur: ANAGRAMME

Une montagne de gâteaux sur lesquels une mer onctueuse et odorante de chocolat semble être passée en recouvrant le tout ; des couches de crème, glissant et se fixant sur du massepain et des tartes, ou explosant en mousses et fondues.Cakes, tartes et cheesecakes, gâteaux classiques, truffes, soufflés et crèmes, petits chocolats fourrés, ou encore muffins, brownies, cookies, nougatines : ce livre est un véritable voyage dans le monde doux et enivrant du chocolat. Les recettes, à la fois simples et originales, sont faciles et rapides à réaliser. Elles nous font voyager à travers le monde : d ...
Voir le panier

Chocolat

Date de parution : Février 2007

Éditeur: DORMONVAL

Après une présentation des produits utilisés dans la fabrication du chocolat, ce livre propose des recettes de millefeuille filo au chocolat, de succès au chocolat, de florentins, etc.
Voir le panier

Truffes & chocolats à cuisiner et à offrir

Date de parution : Août 2012

Éditeur: NGV

Truffes ChocolatsÀ cuisiner et à offrirCe merveilleux livre permet aux rêves de petites douceurs de devenir réalité : offrant de nombreuses idées de voluptueux chocolats, truffes et confiseries à cuisiner soi-même, ce recueil de recettes vous fait pénétrer dans l'univers mythique du chocolat.Voyez la vie en chocolat et goûtez des classiques comme les boules de chocolat au rhum, les truffes à la vanille et au beurre, sans oublier les petits fours. Savourez les pralinés à la nougatine au cappuccino, les caramels à la crème et au café ou les pralines glacées au champagne. Retrouvez également d'innombrab ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres