Cuisine bio

Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment...¤ tout comprendre sur l'alimentation biologique ?¤ s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ?¤ apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ?En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...).Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi :14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les suc ...

Bio en 10 leçons (Le)

Karen Sullivan

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Avec la prise de conscience des enjeux écologiques et des problèmes de santé liés à notre société de consommation, un mouvement pour le bio s'est désormais imposé dans les domaines de la science et de la médecine. En mettant en avant la qualité des biens et des services, la protection de l'environnement et la préservation des ressources et de l'énergie, ce guide pratique vous accompagne dans l'univers de la planète bio et vous donne tous les conseils qui vous permettront d'agir en faveur de la nature, pour la santé de la terre et des hommes. ...

Mon panier bio, j'en fais quoi? plus de 180 recettes...

Céline Mennetrier , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Mon panier bioAmap, jardins de Cocagne, la ruche qui dit oui !, CCAS... vous avez choisi votre réseau de panier bio et local mais vous ne savez pas comment cuisiner tous ces fruits et légumes ?Découvrez plus de 180 recettes faciles et gourmandes pour décliner asperges, courges, épinards et consorts !des variantes pour adapter les recettes selon le panier de saisondes conseils pour conserver et préparer les différents fruits et légumesun temps de préparation limité et des gestes simples pour concilier bien manger et plaisir de manger !
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Vérité si je mange bio! (La)

Thierry Farrayre

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: POCKET

Bio ! Tout le monde connaît ce mot mais que signifie-t-il exactement ? Cette alimentation est-elle devenue un phénomène de mode ou un coup marketing ? Le consommateur y trouve-t-il un réel intérêt nutritionnel ? Le parcours de ces produits est-il vraiment contrôlable ? Comment le label A.B. (agriculture biologique) est-il distribué ?Thierry Farrayre aborde ici toutes ces questions. Privilégions les aliments sains et contribuons à la préservation de notre environnement. Sans pour autant renoncer au plaisir...

Cuisine bio (La)

Delphine Schwartzbrod

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: LIBRIO

Le bio, tout le monde en parle. En cette période de «malbouffe», nous avons envie de manger bien et sain, de retrouver les saveurs d'autrefois. Mais certains produits «issus de l'agriculture biologique», aux noms aussi exotiques que mystérieux, déroutent quelque peu. Si l'on n'a pas la moindre idée du goût de ces aliments, au moment du premier achat cela peut amuser, mais il reste un impératif : savoir qu'en faire et comment les cuisiner.Soupe miso, quinoa forestier, halva de carottes, topinambours en vinaigrette, mousse de fraises au tofu... autant de façons de se faire pl ...

Tout bon, tout bio !

Stéphanie Schwartzbrod

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: LIBRIO

Propose 26 recettes faciles à réaliser et peu coûteuses : crumble de pistou aux aubergines, légumes sautés au tofu et au sésame, pâtes Soba au chèvre et aux noix... Avec des astuces pour manger sain et végétarien sans carence et des informations pour choisir ses ingrédients.

Soupes (Les)

Jean Etienne

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: MANGO

Les bonnes soupes maison, Y'a que ça de vrai !50 recettes saines et variées pour régaler petits et grands en toute saison.Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

Riz bio (Les)

Catherine Kuilenberg-Oudot

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: ANAGRAMME

Les riz bio, véritables concentrés d'énergieVous croyez connaître le riz ? Et pourtant... en dehors du riz blanc utilisé pour réaliser une salade niçoise ou un rizotto, que savez-vous de lui ? Cette plongée dans l'univers riche et varié des riz bio va vous en donner une vision toute nouvelle, à la fois sur le plan du bien-être et dans le domaine de la gourmandise.Découvrez toute la vie contenue dans ces petits grains de nature :Les riz bio sous toutes les formes, comment les choisir et bien les cuisinerLes bienfaits nutritionnels et les vertus sant ...
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Farines bio, variez les plaisirs

Estelle Guerven

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les farines bio, savoureuses et bienfaisantesLes céréales et les légumineuses sont essentielles à la santé de notre organisme, elles lui apportent l'énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Profitez de tous leurs bienfaits et offrez-vous une cure de vitalité en les découvrant sous la forme de farines originales et savoureuses.Découvrez les trésors nutritionnels des farines bio :L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bioLes caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacuneLes conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotierDes recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten
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Flocons bio :1,001 gourmandises en un tour de main

Hélène Pasquiet

Date de parution : Août 2007

Éditeur: ANAGRAMME

Une présentation des différents flocons bio (de riz, de quinoa, de châtaigne, d'épeautre, de sarrasin, de millet, d'azuki, etc.), de leur utilisation en cuisine et de leurs bienfaits sur la santé et des recettes pour réaliser, au quotidien, toutes sortes de préparations salées ou sucrées.
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Thés bio (Les)

Thibault/Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Reconnues depuis longtemps par la médecine traditonnelle chinoise, les propriétés du thé sont aujourd'hui mises en évidence par des études scientifiques: antioxydant et protecteur du système cardio-vasculaire, anti-cholestérol, tonifiant, bénéfique pour les dents... Thés noirs, rouges, bleu-vert, verts ou blancs: découvrez les saveurs et les vertus de chaque « famille » de thé, et comparez l'intérêt de les choisir biologiques. Familiarisez-vous aussi avec les boissons végétales élevées au rang de thés dans leurs pays d'origine: rooibos, honeybush, maté et lapacho.
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Soupes bio (Les)

Natacha Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les soupes bio de l'automne et de l'hiverLe défilé de légumes et de fruits bio de l'automne - hiver est riche en couleurs et en saveurs ! De quoi réaliser de savoureux veloutés, moulinés, crèmes et autres soupes. Apprenez à réaliser des associations originales et bienfaitrices, avec des ingrédients bio variés : miso, graines germées, crèmes végétales, légumineuses, fruits...Découvrez les secrets des meilleures soupes bio de l'automne - hiver :Comment tirer le meilleur parti des richesses bio de la saisonLes bonnes associations nutritionnelles et gustatives pour vos soupesLes consei ...
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Quand la gastronomie se fait bio

Alain Tardif

Date de parution : Août 2009

Éditeur: ANAGRAMME

Manger bio est encore trop souvent, pour la plupart d'entre nous, synonyme de « manger sans goût » ou « manger diététique ». C'est une erreur ! Les régimes diététiques sont souvent trop restrictifs ou trop sectaires, laissant peu de place au bonheur de se nourrir et au plaisir de créer des plats cuisinés. Ils entraînent souvent des carences alimentaires et surtout des frustrations psychiques, ce qui risque d'aggraver les problèmes de santé de celles et ceux qui les adoptent. Bref, tout le contraire de l'alimentation bio qui peut être savoureuse et colorée !Sans jamais renoncer à ...
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Chocolat bio : Craquez, fondez...

Annie & Chevallier Casamayou

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: ANAGRAMME

Qu'il soit noir, au lait, praliné, fondant ou croquant, avec des noisettes ou aux amandes, le chocolat est une irrésistible douceur. Aliment du plaisir et de la gourmandise, le chocolat est aussi bien l'invité de toutes les fêtes que le fidèle ami en cas de coup de blues. Mais savez-vous qu'il est aussi excellent pour la santé ?Le chocolat bio réunit les meilleurs ingrédients issus de l'agriculture biologique pour vous donner la quintessence de la fève de cacao. Découvrez toutes les vertus de ce trésor venu d'Amérique du Sud pour vous donner ...

Vins bio et naturels(Les)

Hélène Pasquiet

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: ANAGRAMME

Depuis quelques années, on ne peut que constater l'essor considérable des vins dits «naturels», sans sulfites ajoutés, des vins labellisés bio ou encore issus de la Bio-dynamie. Pour l'amateur de vin, il est souvent difficile de faire la différence entre ces vins et les vins «classiques». Alors, comment s'y retrouver ? En quoi un vin est-il bio ? A quoi correspondent les nombreux labels apposés sur les bouteilles au niveau qualitatif ?Ce livre vous présente les caractéristiques et les intérêts de chacun de ces vins (viticulture, vinification, technique...) et fait le point sur l'i ...
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Cuisinez bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Août 2012

Éditeur: ANAGRAMME

Cuisinez bio et pas cherManger bio sans dépenser plus, c'est possible ! Il suffit d'adopter une autre manière d'acheter et de consommer. Ce livre vous dévoile toutes les astuces bon marché pour vous procurer de bons produits et pour cuisiner de saison, local et toujours gourmand.
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Cuisine bio : délicieuses recettes

Stéphanie Ellin

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: ESI

Cuisine bioDélicieuses recettesGalettes de millet aux petits légumes, wok d'épinards aux pousses de soja et noix de cajou, coulant au chocolat et aux noisettes...Voici 30 délicieuses recettes saines et bio qui feront le plaisir de vos amis. Avec ces savoureuses préparations au quinoa, au boulghour ou au tofu, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
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Bible de la cuisine bio(La)

Editions ESI

Date de parution : Août 2010

Éditeur: ESI

La bible de la cuisine bioCabillaud en croûte de noisettes et d'amandes, courge spaghetti à la crème tomatée, compotée de nectarines en coulis de framboises... Découvrez 200 recettes saines et bio qui raviront votre palais !

Bible de la cuisine du potager bio(La)

Editions ESI

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ESI

La bible de la cuisine du potager bio250 recettesVous aimez les fruits et légumes savoureux mais ne savez pas toujours comment les déguster ?Votre potager est particulièrement productif ? Ce livre complet est fait pour vous !En tout, 250 recettes ont été sélectionnées pour leur forte teneur en végétaux bio.En fonction des saisons, découvrez des recettes simples et gourmandes.Aubergines et tomates moelleuses, mousse de poivrons au fromage frais, bavarois aux fraises et au chocolat.., Vos papilles vont en redemander !¤ 250 recettes simples et savoureuses¤ Des fruits et légumes bio¤ Des recettes classées en fonction des ...

Je cuisine bio rapido presto !

Frédérique Chartrand

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TERRE VIVANTE

Je cuisine bio rapido presto !Comment offrir à sa famille un repas équilibré, sain et régénérant en toutes circonstances et en 30 minutes maxi ?Frédérique Chartrand propose 40 recettes bio rapides et gourmandes. Chacune est précisément minutée, ce qui permet de composer des menus équilibrés et savoureux réalisables en un temps record. Une des clés de la réussite ? Avoir dans ses placards les ingrédients essentiels (epices, aromates, produits frais, crus, précuits en bocaux, surgelés...) que l'on mariera aux légumes et aux fruits de saison.La cuisine bio, rapide et saine est ...
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