Glaces/Sorbets/Yaourts

Tout sorbetière : 30 recettes de sorbets et crèmes glacées !

Olivier Straehli , Laurent Grandadam

Date de parution : Juillet 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

La sorbetière est indispensable pour réaliser, en un rien de temps et à toutes les saisons, vos sorbets et crèmes glacées maison. Pour épater facilement petits et grands... Tout sorbetière, c'est :30 recettes ultra simples et onctueuses : la crème glacée à la vanille ou le sorbet à la mangue ; la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet mojito...Des conseils pour bien utiliser son matériel et réussir ses glaces...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.
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Sorbets et glaces de Lenôtre

Gaston Lenôtre

Date de parution : Juillet 2001

Éditeur: FLAMMARION

Biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba : ce sont les glaces et les sorbets, les entremets glacés et autres parfaits qui font les tables enjouées dont rêvent les enfants comme les grands gourmands.Pas besoin d'un matériel sophistiqué ni d'une armada de mitrons pour réussir ces chefs-d'œuvre de simplicité et de gourmandise, dont la réalisation est expliquée dans les moindres détails.Précision des quantités, tours de main, conseils de conservation et de présentation : que vous rêviez d'un très classique C ...
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Glaces et sorbets du jardin

Peter Bauwens

Date de parution : Août 2010

Éditeur: CHANTECLER

La glace fait le bonheur des petits comme des grands. Elle n'est pas seulement rafraîchissante en été, elle est aussi succulente tout au long de l'année, en particulier si vous cueillez les ingrédients de base au jardin. Associez les fruits, les légumes, les fines herbes ou les fleurs de votre jardin avec un peu de crème fraîche, de fromage blanc ou de produits au soja pour confectionner d'exquises crèmes glacées, aussi fruitées que savoureuses, à l'aide de votre sorbetière. Leurs qualités gustatives et nutritives sont de loin supérieures aux glaces vend ...
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Glaces maison

Linda Lomelino

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: MARABOUT

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, faire ses glaces maison n'est pas si compliqué. Suivez les conseils de l'auteur et réalisez vos crèmes glacées, sorbets, sherbets, bâtonnets mais aussi gâteaux glacés. De quoi agrémenter vos journées d'été et avoir toujours au congélateur un bon dessert maison de prêt !

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Sorbets & glaces à la sorbetière

Philippe Lusseau

Date de parution : Août 2010

Éditeur: LAROUSSE

Sorbet à la fraise ou à la pastèque, glace au chocolat, aux calissons ou à la carotte, crème glacée à la lavande... vous pouvez tout faire avec une sorbetière. Choisissez votre parfum, prenez des fruits de saison et vous confectionnerez des glaces onctueuses et des sorbets rafraîchissants qui feront le bonheur des petits et des grands.

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Craquez pour les yaourts !

Isabel Brancq

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MANGO

Yaourts crémeux pour le petit-déjeuner, yaourts « façon dessert » à la fin du repas, yaourts aux fruits pour le goûter ou encore verrines de yaourts salés pour l'apéro...Découvrez les 30 recettes inédites d'Isabel Brancq-Lepage et faites des heureux avec du lait et quelques pincées de nostalgie...Ne résistez plus, craquez pour la douceur des yaourts !
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Les glaces

François-Xavier Cathala , Stéphanie Bahic , Gaston Lenôtre

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: HACHETTE

Des glaces aux saveurs uniquesTexture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème... Les glaces de la famille La Martinière font craquer tous les vacanciers de l'Ile de Ré depuis plusieurs générations.Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :Crèmes glacées cultes du glacier : caramel fleur de sel, chocolat, pistaches de Sicile, praliné, yaourt...Sorbets de fruits frais : melon, citron, fraise, orange-canelle, figue...Desserts glacés revisités : maki glacé, macaron glacé, Paris-Ré avec glace praliné, éclair glacé, fraisier glacé...Verrines : fraises des bois-pistache, melon-basilic et crumble, brochette glacée au financier...Secrets ...

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Le yaourt

Delphine Germain

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: PLON

Pour tout savoir sur le yaourt, de sa fabrication à sa consommation, avec 25 recettes de Jean-Pierre Coffe.
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Glaces Glazed

Henri Guittet , Virginie Garnier

Date de parution : Août 2014

Éditeur: HACHETTE

Glazed vous emmène sur les chemins escarpés de la création glacée à travers plus de 40 recettes de glaces, sorbets, esquimaux et gaufres. Parfums décalés, alliances surprenantes, produits de qualité, votre regard sur la glace aura changé à la fin de ce manifeste.

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Glaces, sorbets & Co

Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: FIRST

Les glaces, c'est meilleur (et moins cher) à la maison !Pour le goûter et en dessert, que diriez-vous d'une glace ou d'un sorbet maison ? Succès garanti avec les enfants, petits et grands ! Avec ou sans sorbetière, c'est simple de faire plaisir et de se faire plaisir, grâce à ces recettes accessibles à tous. Avec les conseils de présentation, les tours de main et les astuces de ce petit livre, les glaces se dégustent déjà... des yeux !Il n'y a pas que le banana split dans la vie !Incontournables comme «la classique glace à la vanille» ou le sorbet au ...
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Pop glacé : 50 délices glacés aux fruits frais

Karis Gesua , Dominic Gesua , Rita Platts

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

Découvrez comment faire des sucettes glacées en utilisant uniquementdes ingrédients naturels. Pas de jus concentrés ni de purées du commerce : que de bons fruits frais ! Karis et Dominic Gesua sont spécialisés dans la confection de desserts glacés. Ils ont rassemblé dans ce livre 50 de leurs meilleures recettes qui feront les délicesdes petits et grands. Laissez-vous tenter par l'onctueux lassi à la mangue, les bouchées à la banane et au beurre d'arachide, les trempettes en folie ou les amusants tourbillons à la fraise et au lait de coco. Quelques recettes originales à base d'alcool feront aussi de ...
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Gâteaux glacés

Geneviève Morin

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE LA GRENOUILLERE

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Glaces et sorbets : recettes gourmandes testées à la maison

Eva Harlé , Françoise Nicol

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: HACHETTE

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le yaourt glacé au lemon curd, le sundae banane-framboise ou encore le nougat glacé, 88 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés.Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»Le «fait maison» est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

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Coffret Yaourts

Philippe Mérel

Date de parution : Décembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes de yaourts à savourer en dessert ou au goûter, ainsi que 6 pots et 6 couvercles.Yaourt au chocolat blanc, yaourt praliné, yaourt sur lemon curd, yaourt sur compotée de figues, yaourt feta et confiture d'oranges... laissez-vous séduire par ces irrésistibles péchés gourmands.

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Yaourts maison : une yaourtière et c'est bon !

Philippe Lusseau

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts maisonQuel plaisir de fabriquer ses yaourts soi-même !Les ingrédients sont naturels et le choix des parfums, infini. Alors, au gré de vos envies, préparez des yaourts nature, au soja ou « minceur », des yaourts au chocolat, avec des biscuits et même de l'alcool, sans oublier quelques yaourts « salés » pour l'apéritif.

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Glaces et sorbets

Philippe Lusseau

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Glaces et sorbetsCes délices glacés raviront toute la famille.Classiques (vanille, chocolat, café, fraise...) ou originaux (pain d'épice, calissons, cerise-guimauve), ils accompagneront vos pauses fraîcheur tout au long de l'année.

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Smoothies et bâtonnets glacés

Corinne Jausserand , Caroline Faccioli

Date de parution : Août 2013

Éditeur: LAROUSSE

Smoothies & bâtonnets glacésPour fondre de plaisirVitaminés ou fruités, minicaloriques ou gourmands, en en-cas ou en dessert pour fondre de plaisir !Les vitaminés :Carotte orange et cranberry 75 kcalMelon concombre menthe 99 kcalPetits pois et lait de coco 116 kcalPêche gingembre verveine 125 kcalYaourt de-soja, framboises et myrtilles 96 kcalMangue et lait de coco 125 kcalLes fruités :Compote pomme cerise 69 kcalDanao® 49 kcalFraise basilic 100 kcalClémentine 114 kcalFruit de la Passion et ananas 125 kcalBanane poire abricot 47 kcalLes gourmands :Confiture de lait et pralinChocolat blanc et spéculoos

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