Medias
Sashimi
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Ce livre vous offre une étonnante collection de recettes traditionnelles et modernes de sashimi, ces délicieuses entrées emblématiques de la cuisine japonaise.Vous y trouverez de nombreuses recettes de :Thon • Saumon • Maquereau • Dorade • Limande à queue jaune • Bœuf • Coquilles Saint-Jacques • Oursins • SeichesVous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur :Les couteaux japonais et comment les aiguiser • Les techniques de coupe rectangulaire • L'art de lever les filets, et
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Technical specifications
Release date | January 01th 2001 |
Language | French |
Publisher | SOLINE |
Categories | |
Number of pages | 111 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 25.0 cm (Height), 24 cm (Width), 715 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |