La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Form of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associations de saveurs, cuisine qu'il faut mettre en exergue, faire connaître aux Français qui, souvent ont des préjugés relatifs à la cuisine anglaise moderne.Le Form of Cury, écrit en 1390, est le manuscrit culinaire le plus connu en Angleterre. Il est rédigé à la demande du roi Richard II, qui compte égaler et même surpasser le célèbre Vi