Jacques Galiot de Genouillac (1465-1546) participa aux guerres d'Italie et contribua à l'organisation d'une arme en plein essor, l'artillerie. Il fut aussi un commanditaire éclairé dans divers domaines artistiques. Le livre, qui accompagne une exposition itinérante, retrace sa carrière, présente quelques-unes des oeuvres d'art commanditées et décrit son château d'Assier, dans le Quercy.